Pet Nat Wine : qu'est-ce que c'est et comment le conserver

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Pet Nat Wine: What Is It & How To Store It - Wine Stash EU

En ce qui concerne les délicieuses boissons estivales, il y a une boisson qui a pris d'assaut les Australiens - et le reste du monde - ces dernières années. Le Pét Nat ou Pétillant Naturel, est un vin mousseux qui existe depuis des centaines d'années mais qui a connu un renouveau grâce à ses saveurs amusantes, décalées et intéressantes.

Mais qu'est-ce que le Pét Nat au juste - et qu'est-ce qui en fait une boisson si amusante qui se démarque des vins traditionnels ? Continuez à lire pour le savoir !

Qu'est-ce que le vin Pét Nat ?

Pét Nat, abréviation de pétillant naturel, se traduit par « naturellement pétillant » en français. Bien qu'il existe des similitudes avec d'autres vins mousseux comme le champagne, leur élément déterminant est la façon dont ils sont élaborés - avec très peu d'intervention. Cela a conduit les vins du Pét Nat à être souvent appelés « vins naturels ».

Pét Nat contre Champagne

Le Pét Nat Wine consiste à embouteiller un vin tranquille alors qu'il est encore en cours de fermentation primaire. Le Champagne traditionnel consiste à associer un ou plusieurs vins tranquilles après fermentation.

Comment est fabriqué le Pet Nat ?

Le Pét Nat peut être fabriqué à partir de n'importe quel raisin, bien que les raisins avec une acidité plus élevée aient tendance à mieux fonctionner. Il y a peu ou pas de réglementation pendant le processus Pét Nat, sans rien ajouté ou filtré également. Il est élaboré selon la Méthode Ancestrale (Méthode Ancestrale) qui est en fait antérieure au Champagne.

Pétillant naturel Le vin est extrait des cuves alors que la fermentation initiale est encore en cours, puis mis en bouteille et scellé tel quel avec une capsule couronne. Il est mis en bouteille alors que sa levure consomme encore les sucres du jus de raisin. Avec la petite quantité de dioxyde de carbone présente, les bulles du vin Pét Nat sont faites.

Quel goût a le pét nat ?

Il est presque impossible de généraliser le goût du vin Pét Nat, car le terme fait référence à la façon dont le vin est fait, plutôt qu'à des facteurs comme le goût ou les raisins. Le vin Pét Nat peut avoir le goût de toute la gamme des saveurs du vin, car littéralement n'importe quel raisin peut être utilisé pour le créer. Ils peuvent aller de doux et fruité à sec et croquant. Il y a encore plus de liberté dans la création de Pét Net Wine que de vins effervescents comme le Champagne qui sont limités par les raisins utilisés.

Cela dit, si nous devions mettre en évidence certaines caractéristiques communes du Pét Nat Wine, vous pouvez (souvent) vous attendre à :

  • Saveurs de fruits
  • Un pétillant doux
  • Ils sont souvent "plus faciles" à boire
  • Légèrement sucré
  • Notes souvent similaires au cidre de pomme ou au kombucha

Contrairement à d'autres vins mousseux classiques comme le Champagne ou le Prosecco, vous pouvez constater que votre Pét Nat est trouble, en raison d'une couche de sédimentation. Ce n'est pas quelque chose à rebuter! En effet, si vous tournez ou « roulez » votre bouteille de Pét Nat, vous pouvez profiter de cette sédimentation et rehausser la « sensation mousseuse en bouche » de votre boisson. Cela dit, assurez-vous de ne pas trop secouer votre Pét Nat, sinon vous vous retrouverez avec un gâchis mousseux !

Accords Pét Nat

Les vins du Pét Nat sont des vins extrêmement polyvalents lorsqu'il s'agit de se marier avec les mets. Parce que les Pét Night Wines sont si faciles à boire et se marient bien seuls, ils n'ont pas nécessairement besoin d'être associés à des aliments. D'autres vins mousseux comme le Champagne ont des saveurs assez constantes en raison des raisins qu'ils utilisent, mais le Pét Nat Wine ne se limite pas à cela.

Cela dit, la qualité fraîche et facile du vin Pét Nat signifie qu'il peut généralement bien accompagner des plats comme les salades d'été, le fromage et la charcuterie et même les fruits de mer. Si un plat se marie bien avec des vins comme le rosé ou le champagne, il y a de fortes chances qu'un Pét Nat s'y marie bien aussi !

Comment conserver les vins du Pét Nat

Les vins du Pét Nat sont généralement destinés à être bu dans leur jeunesse. Ils ne sont généralement pas destinés à être vieillis et peuvent durer un an ou deux s'ils sont stockés correctement. Cela dit, vous les stockeriez comme vous stockeriez n'importe quel autre vin. Utilisez les fondamentaux.

Boutique Vins Pét Nat :

  • Quelque part frais (entre 14 et 18 degrés Celsius)
  • Quelque part avec la bonne humidité
  • Quelque part sombre
  • Quelque part loin des vibrations
  • Stockez votre vin horizontalement

Pour plus d'informations sur la façon de conserver les vins comme un pro, consultez notre blog The Ultimate Guide On How to Store Wine .

En ce qui concerne le stockage du vin, nous vous recommandons d'utiliser des casiers à vin fiables et de haute qualité. Considérez le casier à vin classique , qui est capable de stocker du vin avec élégance, que ce soit quelques dizaines ou des centaines ! Une autre excellente option consiste à investir dans un réfrigérateur à vin. Ceux-ci vous permettent de contrôler les éléments cruciaux de la conservation du vin, notamment la température, l'humidité et la lumière. Un bon exemple sont les caves à vin Liebherr .

Pour toutes les meilleures solutions et accessoires de stockage de vin, consultez la boutique en ligne de Wine Stash dès aujourd'hui.

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